Article

An dans la vie du teyedu, fromage bleu des Asturies (Un) [[périodique] ] / Pedro Zuazua

Titre(s)

• An dans la vie du teyedu, fromage bleu des Asturies (Un) [[périodique] ] / Pedro Zuazua

Ensemble

• Courrier international 1731

Autre(s) auteur(s)

• Zuazua, Pedro

Editeur, producteur

• 04/01/24

Description matérielle

• pp.40-43

ISSN

• 1154-516X

Note(s)

• Source : El Pais Semanal (Madrid).

Note sur la description matérielle

• 4

Résumé ou extrait

• Il y a vingt -deux ans, à 1200 mètres d'altitude, presque par accident, naissait le teyedu, l'un des fromages persillés espagnols les plus réputés. Un journaliste asturien nous révèle les secrets de sa patiente fabrication, au fil-de quatre saisons.

Sujet - Nom commun

• Fromage à pâte persillée
• Affinage
• Produits du terroir -- Espagne -- Asturies (Espagne)

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