Monographie

Nouveau manuel complet du boulanger, du négociant en grains, du meunier et du constructeur de moulins / par M. Benoît, M. Julia de Fontenelle

Type de contenu

• Texte

Type de médiation

• sans médiation

Type de support

• Volume

Titre(s)

• Nouveau manuel complet du boulanger, du négociant en grains, du meunier et du constructeur de moulins / par M. Benoît, M. Julia de Fontenelle

Auteur(s)

• Julia de Fontenelle, Jean-Sébastien-Eugène (1790-1842)

Mention d'édition

• Nouvelle édition ... par M. F. Malepeyre

Editeur, producteur

• Paris : Roret, 1856

Description matérielle

• 2 vol. : pl.h.t. ; In-18

Collection

• Encyclopédie-Roret, manuels-roret

Sujet - Nom commun

• Boulangerie
• Céréales
• Moulins à farine

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