Monographie

La science alimentaire de A à Z / Jean Adrian et Régine Frangne

Type de contenu

• Texte

Type de médiation

• sans médiation

Type de support

• Volume

Titre(s)

• La science alimentaire de A à Z / Jean Adrian et Régine Frangne

Auteur(s)

• Adrian, Jean (1925-2010) biochimiste

Autre(s) auteur(s)

• Frangne, Régine (19..-....)

Autre(s) responsabilité(s)

• Giudicelli, Claude-Pierre (1934-2023) (Donateur)

Publication

• Paris : Technique et documentation, 1986

Fabrication / Impression

• Paris : Technique et documentation

Description matérielle

• 1 vol. (295 p.) : ill. ; 25 cm

ISBN

• 2-85206-748-X

EAN

• 9782852063952

Classification décimale Dewey

• 610

Note sur l'édition et l'histoire bibliographique

• Fait suite au Dictionnaire de biochimie alimentaire et de nutrition / de J. Adrian, G. Legrand et R. Frangne (1981)

Note sur la provenance

• (BCSSA) Don du MGI Claude GIUDICELLI

Sujet - Nom commun

• Nutrition -- Dictionnaires
• Diététique -- Dictionnaires
• Nutriments -- Terminologie
• Alimentation -- Terminologie
• Produits agroalimentaires -- Dictionnaires
• Alimentation -- Dictionnaires
• Aliments -- Composition -- Dictionnaires

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