Monographie

Sécurité dans la manipulation des aliments : guide pour la formation des responsables d' établissement de restauration / Organisation mondiale de la santé ; Michael Jacob

Titre(s)

• Sécurité dans la manipulation des aliments : guide pour la formation des responsables d' établissement de restauration / Organisation mondiale de la santé ; Michael Jacob

Auteur(s)

• Organisation mondiale de la santé

Autre(s) auteur(s)

• Jacob, Michael hygiéniste (19..-....)

Editeur, producteur

• Genève : Organisation mondiale de la santé, 1990

Description matérielle

• 1 vol. (141 p.) : ill., couv. ill. en coul ; 24 cm

ISBN

• 92-4-254245-8

EAN

• 9789242542455

Classification décimale Dewey

• 350

Note sur les bibliographies et les index

• Notes bibliogr. Index

Sujet - Nom commun

• Restauration collective -- Salubrité
• Aliments -- Manipulation
• Aliments -- Contamination
• Restaurateurs (alimentation) -- Formation

Lien copié.

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