Monographie

Nourrir le peuple, entre État et marché, XVIe-XIX siècle [Texte imprimé] : contribution à l'histoire intellectuelle de l'approvisionnement alimentaire / Alain Clément ; préf. de Pierre Dockès

Type de contenu

• Texte

Type de médiation

• sans médiation

Titre(s)

• Nourrir le peuple, entre État et marché, XVIe-XIX siècle [Texte imprimé] : contribution à l'histoire intellectuelle de l'approvisionnement alimentaire / Alain Clément ; préf. de Pierre Dockès

Auteur(s)

• Clément, Alain (1953-2016)

Editeur, producteur

• Paris : Montréal (Québec) : l'Harmattan, 1999
• (14-Condé-sur-Noireau; Impr. Corlet)

Collection

• Économiques

ISBN

• 2-7384-7475-6

Appartient à la collection

• Économiques (Paris. 1998) 1294-0062 1999

Classification décimale Dewey

• 338.19 23

Sujet - Nom commun

• Aliments -- Approvisionnement -- Histoire

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