Mémoire

L'offre et la demande : la dure loi des prix et des difficultés d'approvisionnement : marchés, magasins des substances, rencontre avec les représentants... et le résultat servi sur assiette / Lieutenant Pelerin Serge

Type de contenu

• Texte

Type de médiation

• sans médiation

Type de support

• Volume

Titre(s)

• L'offre et la demande : la dure loi des prix et des difficultés d'approvisionnement : marchés, magasins des substances, rencontre avec les représentants... et le résultat servi sur assiette / Lieutenant Pelerin Serge

Auteur(s)

• Pelerin, Serge (1960-....)

Autre(s) responsabilité(s)

• École d'application du service de santé des armées Paris - Organisme de soutenance

Editeur, producteur

• [1991?]

Description matérielle

• 1 vol. (56 f.) ; 30 cm

Note sur la publication, la production, etc.

• Année de soutenance postérieure à 1990, d'après l'annexe 8

Note sur la description matérielle

• Multigraphié

Note sur les bibliographies et les index

• Bibliogr. f. 56

Note sur le contenu

• En appendice, choix de documents (13 annexes)

Note de thèses et écrits académiques

• Mémoire de formation initiale spécifique des OCTASSA (Officiers du corps technique et administratif du Service de santé des armées). Rapport de stage. Paris, École d'application du service de santé des armées. [1991?]

Sujet - Nom commun

• Hôpitaux -- Services de restauration -- France -- Thèses et écrits académiques
• Forces armées -- Services de restauration -- France
• Marchés publics -- France -- Thèses et écrits académiques

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