Monographie

L'alimentation dans le monde : mieux nourrir la planète

Titre(s)
  • L'alimentation dans le monde : mieux nourrir la planète
Auteur(s)
Editeur, producteur
  • Paris : Larousse, 2004
Description matérielle
  • 1 vol. 128 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 19 cm
Collection
  • Petite encyclopédie Larousse 1764-9978
ISBN
  • 978-2-03-582576-6
Appartient à la collection
  • Petite encyclopédie Larousse 1764-9978
Classification décimale Dewey
  • 338.19
Résumé ou extrait
  • ALIMENTATION ET AGRICULTURE DANS LE MONDE - Une consommation alimentaire très contrastée - Vers un modèle alimentaire uniforme ? - L'agriculture aujourd'hui : les hommes et les techniques CONSOMMATION ET PRODUCTION : LES MUTATIONS - La naissance de l'agriculture au néolithique - Les échanges de produits alimentaires depuis l'Antiquité - La conservation des aliments - Les principales révolutions agricoles - La " révolution verte " - Les biotechnologies : vers une troisième révolution agricole L'EVALUATION DES BESOINS A VENIR - Les différentes phases de la transition alimentaire - Les conséquences de l'urbanisation - L'accroissement démographique - Les changements dans les modes de consommation PRODUIRE PLUS ET MIEUX - Une main-d'œuvre agricole inégalement répartie - Des superficies agricoles aujourd'hui en faible progression - L'indispensable recherche de meilleurs rendements - Les réorientations possibles - La diversité des structures de production LES PRINCIPAUX ENJEUX D'AUJOURD'HUI - L'" agriculture durable " - La sécurité alimentaire - La souveraineté alimentaire - Vers une réorganisation des échanges ? LES VOIES DU FUTUR - L'enjeu crucial des politiques agricoles - Les échanges internationaux dans le contexte de la mondialisation Aujourd'hui, plus de 800 millions de personnes ne mangent pas à leur faim tous les jours. Comment, dans ce cas, pourrons-nous subvenir aux besoins d'une population qui devrait s'accroître de 3 milliards d'individus d'ici à 2050 ? La réponse est difficile, d'autant que l'accroissement de la production agricole ne devra pas se faire au détriment de l'environnement, ni de la qualité sanitaire et nutritionnelle des aliments. Après un panorama complet de la situation, cet ouvrage aborde les différentes voies possibles pour réussir à relever ce formidable défi. [4ème de couv.]
Sujet(s)
Sujet - Nom commun
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