Monographie

Traité général d'analyse des beurres : Préparation, caractères, composition, altérations et falsifications, méthode générale d'analyse, discussion et appréciation des résultats / Auguste J. Zune

Titre(s)

• Traité général d'analyse des beurres : Préparation, caractères, composition, altérations et falsifications, méthode générale d'analyse, discussion et appréciation des résultats / Auguste J. Zune

Auteur(s)

• Zune, Auguste J. (1847-....)

Editeur, producteur

• Paris : Bruxelles : [J: Allard], 1892-1893

Description matérielle

• 2 vol.(XII p.-490 p.- 340 p.) : illus., pl. ; 26 cm

Note sur les bibliographies et les index

• Index

Sujet - Nom commun

• Beurre

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