Monographie

Cours Techniques Substances : Le Froid / édité par Ecole militaire d'administration . Livre V . Titre II, Les Aliments d'Origine Animale, Les viandes conservées. 2 Applications du Froid dans le Domaine Alimentaire

Type de contenu

• Texte

Titre(s)

• Cours Techniques Substances : Le Froid / édité par Ecole militaire d'administration . Livre V . Titre II, Les Aliments d'Origine Animale, Les viandes conservées. 2 Applications du Froid dans le Domaine Alimentaire

Autre(s) auteur(s)

• Ecole militaire d'administration

Adresse bibliographique

• [Montpellier] : [s. n.], 1961

Description matérielle

• 27 cm

Autre variante du titre

• [Aliments d'Origine Animale.]
• [Viandes conservées. 2 Applications du Froid dans le Domaine Alimentaire.]

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