Monographie

Traité d'oenologie [Texte imprimé] : sciences et techniques du vin / par Jean Ribéreau-Gayon,... Emile Peynaud,... Pierre Sudraud,... [et al.] . 1, Analyse et contrôle des vins

Titre(s)

• Traité d'oenologie [Texte imprimé] : sciences et techniques du vin / par Jean Ribéreau-Gayon,... Emile Peynaud,... Pierre Sudraud,... [et al.] . 1, Analyse et contrôle des vins

Ensemble

• Traité d'oenologie 1

Auteur(s)

• Ribéreau-Gayon, Jean (1905-1991)

Autre(s) auteur(s)

• Peynaud, Émile (1912-2004)

Autre(s) responsabilité(s)

• Ribéreau-Gayon, Pascal (1930-2011) (Collaborateur)
• Sudraud, Pierre (1930-....) (Collaborateur)

Mention d'édition

• [3e éd.]

Editeur, producteur

• [Paris] : Dunod, cop 1976

Description matérielle

• 1 vol. (xiv-671 p.) : ill., graph. ; 25 cm

Collection

• Traité d'oenologie Sciences et techniques du vin 1

ISBN

• 2-04-007382-5

Autre variante du titre

• [Sciences et techniques du vin. 1.]
• [Analyse et contrôle des vins.]

Note sur l'édition et l'histoire bibliographique

• Dans l'introduction : "Dans la première édition de cet ouvrage en 1947... Depuis la deuxième édition en 1958...". Précédemment paru sous le titre : "Traité d'oenologie" en deux volumes aux éditions Librairie polytechnique

Note sur les bibliographies et les index

• Notes bibliogr.

Sujet - Nom commun

• Vin -- Analyse
• Vin -- Composition
• Vin -- Industrie et commerce -- France
• Vin -- Droit -- France

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