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"L'histoire de la diététique relativise les prescriptions alimentaires" [[périodique] ]

Titre(s)

• "L'histoire de la diététique relativise les prescriptions alimentaires" [[périodique] ]

Ensemble

• Pour la science 576

Editeur, producteur

• 01/10/25

Description matérielle

• pp.66-70

ISSN

• 0153-4092

Note sur la description matérielle

• 5

Résumé ou extrait

• Dans son dernier livre, Bruno Laurioux, historien spécialiste de l'alimentation médiévale, retrace l'histoire de la diététique en Europe. Si elle ne fut jamais une science, la diététique, historiquement branche de la médecine, n'en exerça pas moins une influence durable sur nos manières de nous nourrir.

Sujet - Nom de personne

• Laurioux, Bruno

Sujet - Nom commun

• Diététique -- Histoire

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