Monographie

La biscuiterie : pâtisserie et boulangerie industrielles et les produits de régime [Texte imprimé] : matières premières, fabrications, analyses / par J. Kiger,...

Titre(s)

• La biscuiterie : pâtisserie et boulangerie industrielles et les produits de régime [Texte imprimé] : matières premières, fabrications, analyses / par J. Kiger,...

Auteur(s)

• Kiger, Jean Léon Pharmacien (1913-....)

Editeur, producteur

• Paris : Librairie des sciences Girardot & Cie, Dijon : chez l'auteur, 1951
• (Dijon; Impr. Darantière)

Description matérielle

• 1 vol. (560 p.) : ill. en noir ; 25 cm

Note sur les bibliographies et les index

• Index.

Sujet - Nom commun

• Biscuits
• Pâtisserie
• Boulangerie

Lien copié.

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