Monographie

L'alimentation des marins au temps de la voile : esquisse historique / Lucien Fournier ; [préface Jean Boudriot]

Type de contenu
  • Texte
Titre(s)
  • L'alimentation des marins au temps de la voile : esquisse historique / Lucien Fournier ; [préface Jean Boudriot]
Auteur(s)
Autre(s) responsabilité(s)
Mention d'édition
  • [2e édition, revue et modifiée]
Adresse bibliographique
  • Rochefort : Comité rochefortais de documentation historique de la marine, 2020
Description matérielle
  • 1 vol. (102 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 21 cm
ISBN
  • 978-2-9570443-5-1
EAN
  • 9782957044351
Note sur la provenance
  • CRDHM..Don..2020
Note sur les bibliographies et les index
  • Bibliogr. p. 95-98
Résumé ou extrait
  • L'auteur évoque dans ce livre la question cruciale de la nourriture à bord des navires de la Marine française, du XVIIe au XXe siècle. Partant de l'organisation administrative de l'alimentation des équipages, il examine les différentes denrées et boissons servies aux équipages, le problème de leur conservation à bord, la distribution, la préparation et la composition des repas. A la fin du XIXe siècle, les progrès techniques (distillation de l'eau de mer, conserves et réfrigération) ont finalement résolu un problème qui a tourmenté des générations de marins sur touets les mers du globe
Sujet - Nom commun
Lien copié.
Build V.5.2.2 - 2ecb916194 (29/04/2026 07:35:08)