Monographie

Préparation, fabrication et conservation des denrées alimentaires / par G. Pellerin

Type de contenu

• Texte

Type de médiation

• sans médiation

Titre(s)

• Préparation, fabrication et conservation des denrées alimentaires / par G. Pellerin

Auteur(s)

• Pellerin, Georges (1871-19..)

Editeur, producteur

• Paris : H. Dunod et E. Pinat, 1911

Description matérielle

• 1 vol. (VIII- 524 p.) : ill. ; 25 cm

Note sur les bibliographies et les index

• Bibliogr.

Sujet - Nom commun

• Aliments -- Conservation
• Industries agroalimentaires

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