Monographie

Les microorganismes contaminants dans les industries agroalimentaires [Texte imprimé] : colonisation, détection, maîtrise / Institut Pasteur, Paris, 13-14 mars 1991 ; [coordonnateur] Cécile Lahellec

Titre(s)

• Les microorganismes contaminants dans les industries agroalimentaires [Texte imprimé] : colonisation, détection, maîtrise / Institut Pasteur, Paris, 13-14 mars 1991 ; [coordonnateur] Cécile Lahellec

Autre(s) responsabilité(s)

• Lahellec, Cécile (Éditeur scientifique)
• Société française de microbiologie, Section de microbiologie alimentaire, Colloque 7ème Institut Pasteur, Paris (1991)

Editeur, producteur

• Paris : Société française de microbiologie, 1991

Description matérielle

• 1 vol. (350 p.) : ill. ; 25 cm

Classification décimale Dewey

• 576.163

Note(s)

• 7ème colloque organisé par la section de microbiologie alimentaire de la Société française de microbiologie, 13-14 mars 1991, Institut Pasteur, Paris

Note sur les bibliographies et les index

• Notes bibliogr. et index.

Sujet - Nom commun

• Aliments -- Microbiologie
• Industries agro-alimentaires -- Salubrité

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