Monographie

Mémoire sur le chocolat [Texte imprimé] : sa préparation, ses usages, les falsifications qu'on lui fait subir, les moyens de les reconnaître / Alphonse Chevallier

Titre(s)

• Mémoire sur le chocolat [Texte imprimé] : sa préparation, ses usages, les falsifications qu'on lui fait subir, les moyens de les reconnaître / Alphonse Chevallier

Auteur(s)

• Chevallier, Alphonse (1793-1879)

Editeur, producteur

• Paris : Baillière, 1871

Description matérielle

• 1 vol. (40 p.) ; 22 cm

Note sur l'édition et l'histoire bibliographique

• Extrait de :"Annales d'hygiène publique et de médecine légale", 1871, 2e série, t.36, octobre

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