Monographie

Recherches sur les substances nutritives que renferment les os, ou Mémoire sur les os provenant de la viande de boucherie, sur les moyens de les conserver, d'en extraire de la gélatine par la vapeur, etc / De Puymaurin ;par M. D' Arcet, membre de l'Académie royale des sciences,..

Type de contenu
  • Texte
Titre(s)
  • Recherches sur les substances nutritives que renferment les os, ou Mémoire sur les os provenant de la viande de boucherie, sur les moyens de les conserver, d'en extraire de la gélatine par la vapeur, etc / De Puymaurin ;par M. D' Arcet, membre de l'Académie royale des sciences,..
Est publié avec
  • Mémoire sur l'application spéciale de ce procédé à la nourriture des ouvriers de la Monnaie royale des médailles..
Auteur(s)
Autre(s) auteur(s)
Adresse bibliographique
  • Paris : M. Huzard, 1829
Description matérielle
  • : Avec 5 planches ; in-8
Sujet(s)
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