Monographie

Artefact : techniques, histoire et sciences humaines [texte imprimé] = Techniques, stratégies et alimentation pour temps de guerre / Ludovic Laloux ; Gersende Piernas

Type de contenu

• Texte

Titre(s)

• Artefact : techniques, histoire et sciences humaines [texte imprimé] = Techniques, stratégies et alimentation pour temps de guerre / Ludovic Laloux ; Gersende Piernas

Mention d'édition

• Presses universitaires du Midi

Editeur, producteur

• Toulouse : Presses Universitaires du Midi, 2019
• (Université Jean Jaurès)

Description matérielle

• 1 vol. (372 p.) ; 24 cm

ISBN

• 9782810706235

Résumé ou extrait

• Lors des conflits contemporains, voient le jour des initiatives techniques novatrices ou de nature à s'inspirer de pratiques anciennes afin d'augmenter les volumes de productions agricoles ou d'adapter des recettes face à la pénurie et aux restrictions, de veiller à un conditionnement plus particulièrement adapté à la conservation des produits et des mets, et enfin de mettre en place les transports les plus adéquats destinés à nourrir au mieux le plus grand nombre de personnes tout en cherchant à garantir la sécurité de la chaîne alimentaire.

Sujet(s)

• techniques
• stratégies
• alimentation
• guerre

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