Monographie

Inspection des viandes et des aliments d'origine carnée . Tome II, Techniques de l'inspection : législation, techniques spéciales, recherches théoriques, traitement industriel des résidus d'origine carnée (by products) / par Maurice Piettre...

Type de contenu
  • Texte
Type de médiation
  • sans médiation
Type de support
  • Volume
Titre(s)
  • Inspection des viandes et des aliments d'origine carnée . Tome II, Techniques de l'inspection : législation, techniques spéciales, recherches théoriques, traitement industriel des résidus d'origine carnée (by products) / par Maurice Piettre...
Auteur(s)
Mention d'édition
  • Nouvelle édition
Publication
  • Paris : J.-B. Baillière et fils, 1953
Fabrication / Impression
  • Paris : J.-B. Baillière et fils
Description matérielle
  • 1 vol. (838 p.) : fig. en noir ; 26 cm
Autre variante du titre
  • [Hygiène alimentaire.]
Note sur le titre et les responsabilités
  • Avant-titre : Hygiène alimentaire
Note sur les bibliographies et les index
  • Notes bibliogr.
Sujet - Nom commun
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