Encyclopédie chimique . Tome X, Applications de chimie organique, Analyse des matières alimentaires et recherche de leurs falsifications / par MM. Ch. Girard,... et A. Dupré,... ; avec la collaboration de MM. F. Bordas, Sanglé-Ferrière, J. de Brévans... [et al.] / encyclopédie publiée sous la direction de M. Frémy,... ; par une réunion d'anciens élèves de l'Ecole Polytechnique, de professeurs et d'industriels et notamment de MM. Arson et Audouin,... H. Becquerel,... [et al.]