Monographie

Inspection sanitaire des poissons, mollusques et crustacés comestibles de l'eau douce et de la mer : vade-mecum de l'inspecteur des marchés... Avec 213 croquis de l'auteur / Maurice Prudhomme,...

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Titre(s)

• Inspection sanitaire des poissons, mollusques et crustacés comestibles de l'eau douce et de la mer : vade-mecum de l'inspecteur des marchés... Avec 213 croquis de l'auteur / Maurice Prudhomme,...

Auteur(s)

• Prudhomme, Maurice

Editeur, producteur

• Paris : Vigot frères, 1957

Description matérielle

• 1 vol. (239 p.) : ill. en noir., couv. ill. ; 24 cm

Note sur les bibliographies et les index

• Bibliogr. p. 215-[223]. Index

Sujet - Nom commun

• Aliments -- Falsification et inspection
• Produits de la pêche -- Inspection

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