Monographie

Traité sur la salaison des viandes et du beurre en Irlande, et manière de fumer le boeuf à Hambourg / traduit du danois de Christian Martfelt par T.-C. Bruun-Neergaard,...

Titre(s)

• Traité sur la salaison des viandes et du beurre en Irlande, et manière de fumer le boeuf à Hambourg / traduit du danois de Christian Martfelt par T.-C. Bruun-Neergaard,...

Auteur(s)

• Martfelt, Christian

Autre(s) responsabilité(s)

• Bruun-Neergaard, TÊ nnes Christian (1776-1824) (Traducteur)

Editeur, producteur

• Paris : Impr. royale, 1821

Description matérielle

• 1 vol. (XVI-76 p.) ; In-8?

Note sur la provenance

• Timbre avec l'ancre de la marine : "Bibliothèque des officiers de santé de la marine. Toulon" (BCSSA)

Sujet - Nom commun

• Aliments -- Conservation
• Salaison
• Viande -- Conservation

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