Monographie
Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs et les fruits, avec la manière de bien ordonner un dessert & tout le reste qui est du devoir des maîtres d'hôtels, sommeliers, confiseurs, & autres officiers de bouche
Type de contenu
- Texte
Titre(s)
- Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs et les fruits, avec la manière de bien ordonner un dessert & tout le reste qui est du devoir des maîtres d'hôtels, sommeliers, confiseurs, & autres officiers de bouche
Mention d'édition
- Seconde édition, revuë, corrigée et beaucoup augmentée
Adresse bibliographique
- Paris : Ch. de Sercy, 1698
Description matérielle
- : Pl. ; in-8
Note sur la provenance
- B. M
Sujet(s)
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