Monographie

Nourrir le peuple, entre État et marché, XVIe-XIX siècle : contribution à l'histoire intellectuelle de l'approvisionnement alimentaire / Alain Clement

Type de contenu

• Texte

Titre(s)

• Nourrir le peuple, entre État et marché, XVIe-XIX siècle : contribution à l'histoire intellectuelle de l'approvisionnement alimentaire / Alain Clement

Auteur(s)

• Clément, Alain (1953-2016)

Adresse bibliographique

• Paris Montréal (Québec) : l'Harmattan, DL 1999

Description matérielle

• 1 vol. (320 p.) ; 22 cm

Collection

• Economiques

ISBN

• 2-7384-7475-6

Appartient à la collection

• Economiques

Note sur les bibliographies et les index

• Bibliogr. p. 305-318

Sujet - Nom commun

• Aliments -- Approvisionnement -- Histoire

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