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Pascaline Lepeltier. Esprit de vin [[périodique] ] / Cédric Enjalbert

Titre(s)

• Pascaline Lepeltier. Esprit de vin [[périodique] ] / Cédric Enjalbert

Ensemble

• Philosophie magazine 193

Autre(s) auteur(s)

• Enjalbert, Cédric

Editeur, producteur

• 01/10/25

Description matérielle

• pp.42-45

ISSN

• 1951-1787

Note sur la description matérielle

• 4

Résumé ou extrait

• Élue meilleur sommelier de France en 2018, candidate au concours du meilleur sommelier du monde en 2023, Pascaline Lepeltier codirige un prestigieux restaurant à New York, Chambers, dont la carte fait une large place aux vins naturels. Mais avant de gagner la reconnaissance dans son domaine, cette Ligérienne d'origine a poursuivi des études de philosophie. Aujourd'hui, elle s'attache à révolutionner les manières de goûter et de parler du vin, en mobilisant les sciences humaines.

Sujet - Nom de personne

• Lepeltier, Pascaline (1981-....)

Sujet - Nom commun

• Sommeliers
• Vin -- Dégustation -- Aspect psychologique

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