Monographie

Les mousses [Texte imprimé] : structure et dynamique / Isabelle Cantat, Sylvie Cohen-Addad, Florence Elias [et al.]

Type de contenu
  • Texte
Type de médiation
  • sans médiation
Titre(s)
  • Les mousses [Texte imprimé] : structure et dynamique / Isabelle Cantat, Sylvie Cohen-Addad, Florence Elias [et al.]
Editeur, producteur
  • Paris : Belin, DL 2010
  • (01-Péronnas; Impr. SEPEC)
Description matérielle
  • 1 vol. (278 p.- VIII p. de pl.)
Collection
  • Échelles 1635-8414
ISBN
  • 978-2-7011-4284-5
EAN
  • 9782701142845
Appartient à la collection
  • Échelles (Paris) 1635-8414 2010
Classification décimale Dewey
  • 541.345 23
Note(s)
  • Sommaire : 1 - A quoi sert une mousse ? 2 - Mousses à l'équilibre. 3 - Naissance, vie et mort. 4 - Rhéologie 5. - Techniques d'étude expérimentales et numériques.
Résumé ou extrait
  • Les mousses sont omniprésentes dans notre quotidien. Elles sont craintes dans certains procédés industriels (comme la fabrication du verre, de la pâte à papier, du vin, etc.), mais sont par ailleurs souvent recherchées, par exemple pour la préparation d'aliments, de boissons, de produits cosmétiques, pour la production du pétrole, ou encore l'extraction de minerais. Pourquoi apparaissent-elles ? Comment contrôler la vitesse de leur vieillissement ? S'écoulent-elles comme un liquide usuel ? Ces questions et bien d'autres ne connaissent de réponses que depuis peu, grâce à l'école française en particulier. Ce livre propose la première description exhaustive des propriétés physico-chimiques des mousses. II dresse un état des connaissances sur leur structure, leur stabilité et leur rhéologie. Les ingénieurs, chercheurs et étudiants y trouveront tous les concepts clés, illustrés par de nombreuses applications, des expériences, ainsi que par des exercices.
Sujet(s)
Sujet - Nom commun
Forme, genre ou caractéristiques physiques
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