Monographie

Essai sur la préparation, la conservation, la désinfection des substances alimentaires et sur la construction des fourneaux économiques / par J.B. Fournier, ... / rédigé par L. Séb. Le Normand ...

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Titre(s)

• Essai sur la préparation, la conservation, la désinfection des substances alimentaires et sur la construction des fourneaux économiques / par J.B. Fournier, ... / rédigé par L. Séb. Le Normand ...

Auteur(s)

• Fournier, J. B. (17..-18..)

Autre(s) responsabilité(s)

• Le Normand, Louis-Sébastien (1757-1837) (Éditeur scientifique)

Publication

• Paris : Chez l'auteur [etc], 1818

Description matérielle

• 1 vol. (viii-647 p.) : 3 f. de pl. ; 21 cm

Note sur la provenance

• (BCSSA) Ex-libris : "Fournier".
• Ex-libris doré estampé à froid sur le plat “École de médecine Rochefort”, ex-libris imprimé “Bibliothèque - hopital de la marine - Rochefort” [BAEMN]

Sujet - Nom commun

• Aliments -- Conservation
• Aliments -- Cuisson
• Cuisine
• Oeuvres de bienfaisance
• Cuisinières (appareils de cuisson)

Lieu de publication, de représentation

• Paris

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