Monographie

Fish as food / ed. by Georg Borgstrom,... . Volume IV, processing, Part 2

Titre(s)

• Fish as food / ed. by Georg Borgstrom,... . Volume IV, processing, Part 2

Auteur(s)

• Borgström, Georg (1912-1990)

Editeur, producteur

• New York : London : Academic Press, 1965

Description matérielle

• : ill. ; 1 vol. (XIV-518 p.) ; 24 cm

Note sur les bibliographies et les index

• Bibliogr. en fin de chap. Index

Sujet - Nom commun

• Poisson -- Industrie et commerce
• Poisson en conserve
• Produits de la pêche -- Transformation
• Produits de la pêche -- Conservation

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