Monographie
Venise - Les recettes culte [Texte imprimé] / Laura ZAVAN ; photographies de Grégoire KALT
Type de contenu
- Texte Image fixe
Type de médiation
- sans médiation
Titre(s)
- Venise - Les recettes culte [Texte imprimé] / Laura ZAVAN ; photographies de Grégoire KALT
Auteur(s)
Autre(s) responsabilité(s)
Publication
- [Vanves] : Marabout, DL 2020
Fabrication / Impression
- [Vanves]
Description matérielle
- 1 vol. (270 p.) : ill. en coul. ; 20 cm
ISBN
- 978-2-501-14243-4
EAN
- 9782501142434
Autres classifications
- 640
Classification décimale Dewey
- 641.594 531 23
Note(s)
- Bibliogr., 1 p. Index
Résumé ou extrait
- La collection des recettes culte est de retour dans nouveau format pratique à petit prix ! Véritable guide culinaire des plus belles villes du monde, il s'emmène partout et se savoure à la fois dans l'assiette et au travers de sa lecture. Retrouvez 5 titres incontournables de la collection à 9,90€ : New-York, Tokyo, Istanbul, Paris-Hanoï, Venise… Laura Zavan nous convie à un véritable itinéraire gastronomique. Les recettes classiques de la cuisine vénitienne : Crostini de baccalà à l'huile d'olive, petits poulpes vinaigrette, ravioli aux artichauts, risotto aux petits pois, foie à la vénitienne, seiche au noir et polenta, tiramisu, beignets de carnavals... Mais aussi la tradition des apéritifs gourmands et les nombreuses recettes de « cicchetti » à picorer, le spritz aperole (l'apéritif local), les recettes de Carnaval... Un grand reportage à Venise, dans les restaurants, chez les commerçants, sur les marchés, dans les grands potagers de la lagune. Photographies : Grégoire Kalt.
Sujet - Nom commun
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