Nouveau manuel complet du sommelier, ou, Instruction pratique sur la manière de soigner les vins [Texte imprimé] : contenant la théorie de la dégustation, de la clarification, du collage et de la fermentation secondaire des vins, les moyens de prévenir leur altération, et de les rétablir lorsqu'ils sont dégénérés ou naturellement défectueux, de distinguer les vins purs des vins mélangés, frelatés ou artificiels, etc / par A. Jullien ; avec trois planches ; ouvrage revu, corrigé et augmenté par C.E. Jullien