Monographie

La chimie de la panification / par le professeur C. Graham ; traduit de l'anglais

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• sans médiation

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Titre(s)

• La chimie de la panification / par le professeur C. Graham ; traduit de l'anglais

Est reproduit comme

• La chimie de la panification par le professeur C. Graham 2018 Villeneuve d'Ascq Université de Lille

Auteur(s)

• Graham, C. (18..-19..) auteur en biochimie

Publication

• Paris : Octave Doin, éditeur, 1882

Description matérielle

• 1 vol. (169 p.) ; 19 cm

Collection

• Bibliothèque biologique internationale 8

Appartient à la collection

• Bibliothèque biologique internationale publiée sous la direction de M. J.-L. de Lanessan,... Paris O. Doin 1881 8

Sujet - Nom commun

• Aliments -- Composition
• Pain

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