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Nitrites : tout n'est pas bon dans le jambon / Par Matthieu Jublin
Type de contenu
- Texte
Titre(s)
- Nitrites : tout n'est pas bon dans le jambon / Par Matthieu Jublin
Ensemble
- Alternatives économiques Mars 2021 No. 410
Description matérielle
- p. 60-63
Résumé ou extrait
- Utilisés par l'industrie de la charcuterie, les additifs nitrés favorisent l'apparition de certains cancers. Des parlementaires veulent les interdire d'ici à 2025, mais la bataille est loin d'être gagnée.
Sujet(s)
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