Monographie

A table ! : la fête gastronomique [Texte imprimé] / Rowley, Anthony

Type de contenu
  • Texte Image fixe
Type de médiation
  • sans médiation
Titre(s)
  • A table ! : la fête gastronomique [Texte imprimé] / Rowley, Anthony
Auteur(s)
Editeur, producteur
  • [Paris] : Gallimard, 1994
  • (27-Evreux; Impr. Kapp-Lahure-Jombart)
Description matérielle
  • 160 p. : ill. en noir et en coul. ; 18 cm
Collection
  • Découvertes Gallimard art de vivre 228
ISBN
  • 2-07-053271-2
EAN
  • 9782070532711 ALS
Appartient à la collection
  • Découvertes Gallimard 0988-0712 228
Classification décimale Dewey
  • 641.013 23
Note sur les bibliographies et les index
  • Bibliogr. p. 152
  • Index
Résumé ou extrait
  • Ce qui se sert à table a toujours réjoui le coeur de l'homme. Pour parfaire son plaisir, il a ajouté des épices, inventé la fourchette, diversifié les cuissons, imprimé des livres de cuisine, ouvert des restaurants et comparé leurs qualités. Autour du beurre, autour du sucre, se sont livrées d'historiques querelles ; cuisine des villes et cuisine des champs, traditions et saveurs exotiques rivalisent au nom du goût, de la morale. Pourtant manger reste une fête et, sous la plume d'Anthony Rowley, Antonin Carême et Brillat-Savarin, Grimot de La Reynière et Joël Robuchon continuent de faire scintiller les rêves du gastronome en son palais.
Sujet(s)
Sujet - Nom commun
Lien copié.
Build V.5.2.2 - 2ecb916194 (29/04/2026 07:35:08)