Monographie
Sociologie de l'alimentation [texte imprimé] / Philippe CARDON ; Thomas DEPECKER
Type de contenu
- Texte
Type de médiation
- sans médiation
Titre(s)
- Sociologie de l'alimentation [texte imprimé] / Philippe CARDON ; Thomas DEPECKER
Auteur(s)
Autre(s) auteur(s)
Publication
- Malakoff : Armand Colin, DL 2019
Fabrication / Impression
- Malakoff : Armand Colin
Description matérielle
- 1 vol. (231 p.) ; 24 cm
Collection
- Collection U Sociologie
ISBN
- 978-2-200-62104-9
EAN
- 9782200621049
Appartient à la collection
- Collection U. Série Sociologie 0768-1739 2019
- Collection U 0750-7763 2019
Autres classifications
- 300
Classification décimale Dewey
- 306.4 23
Note(s)
- Bibliogr. p. 193-222. Index
Résumé ou extrait
- À la croisée des espaces domestique, politique et marchand, l'alimentation est un objet incontournable pour comprendre le fonctionnement et l'évolution des sociétés. Elle occupe une place centrale dans l'économie, dans l'emploi du temps et le budget des ménages, dans l'administration sanitaire, dans la définition même des classes sociales ou des aires culturelles.Une multitude d'acteurs publics, privés ou associatifs tentent par ailleurs d'orienter notre alimentation pour améliorer notre santé, sauvegarder l'environnement, ouvrir des débouchés commerciaux, promouvoir des valeurs éthiques ou valoriser la gastronomie française.Cet ouvrage présente de manière approfondie l'ensemble de ces problématiques en mettant en perspective les grandes théories sociologiques sur l'alimentation et ses enjeux actuels. Il aborde l'alimentation sous l'angle de l'identité culturelle et de classe ; de la réforme des consommations ; des pratiques quotidiennes et de la socialisation au sein des ménages.La sociologie de l'alimentation offre ainsi un regard original sur les inégalités économiques et sociales, l'éducation, la santé, l'environnement.
Sujet - Nom commun
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