Monographie

Aliments traditionnels et non traditionnels / par R. Ferrando,... ; préface de H. Gounelle de Pontanel

Titre(s)

• Aliments traditionnels et non traditionnels / par R. Ferrando,... ; préface de H. Gounelle de Pontanel

Auteur(s)

• Ferrando, Raymond (1912-1997)

Autre(s) auteur(s)

• Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture

Autre(s) responsabilité(s)

• Gounelle de Pontanel, Hugues (1903-2001) (Préfacier)

Editeur, producteur

• Rome : Organisation des nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, 1979

Description matérielle

• 1 vol. (XII-177 p.) : tabl., couv. ill. en coul. ; 23 cm

Collection

• Collection FAO Alimentation et nutrition no. 2

ISBN

• 92-5-200167-0

Appartient à la collection

• Collection FAO. Alimentation et Nutrition 2 0253-2549

Titre traduit ajouté par le catalogueur

• Traditional and nontraditional foodstuffs

Classification décimale Dewey

• 664

Note sur les bibliographies et les index

• Bibliogr. p. 155-177

Sujet - Nom commun

• Aliments -- Analyse
• Allergie alimentaire
• Toxicologie alimentaire -- Toxicologie

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