29764.png
Bande dessinée

L'INCROYABLE HISTOIRE DE - La cuisine, de la Préhistoire à nos jours, 500 000 ans d'aventure [Texte imprimé] / scénario, Benoist Simmat ; dessin, Stéphane Douay ; couleur, Christian Lerolle avec Robin Millet et Joran Tréguier

Type de contenu
  • Texte Image fixe
Type de médiation
  • sans médiation
Titre(s)
  • L'INCROYABLE HISTOIRE DE - La cuisine, de la Préhistoire à nos jours, 500 000 ans d'aventure [Texte imprimé] / scénario, Benoist Simmat ; dessin, Stéphane Douay ; couleur, Christian Lerolle avec Robin Millet et Joran Tréguier
Ensemble
  • L'incroyable histoire
Auteur(s)
Autre(s) responsabilité(s)
Publication
  • Paris : les Arènes, DL 2021
Fabrication / Impression
  • Paris
Description matérielle
  • 1 vol. (238 p.) : ill. en coul. ; 26 cm
Collection
  • Les Arènes BD
ISBN
  • 979-10-375-0528-6
EAN
  • 9791037505286
Appartient à la collection
  • Les Arènes BD 2021
Autres classifications
  • 640
Classification décimale Dewey
  • 641.509 23
Note(s)
  • Bibliogr. p. 236-238
Résumé ou extrait
  • Dès lors que les humains maîtrisent le feu, ils inventent la cuisine. Saviez-vous que Sapiens a imaginé la cuisson vapeur et la congélation ? Que les Mésopotamiens ont créé les soupes, le pain, la bière, les fours ? Que la gastronomie et l'art de la table ont été des symboles du pouvoir politique ? Les Grandes Découvertes ont changé le monde, mais aussi la façon de se nourrir. D'Amérique, les conquistadors rapportent des épices, des piments, la pomme de terre… Les missionnaires portugais amènent la technique de la friture aux lointains samouraïs qui confectionnent les premiers tempuras. Ce sont les prémices de la mondialisation. Au XIXe siècle avec la révolution industrielle émerge une cuisine « capitaliste » : c'est le début de l'industrie agroalimentaire. Au XXIe siècle, les révolutions bio et locavores sont une réaction contre les méfaits de cette uniformisation culinaire et gastronomique. Pour finir en beauté, retrouvez vingt-deux recettes de plats cités au fil de notre récit que vous pourrez réaliser à la maison. Pour la première fois, un livre raconte l'histoire de l'Humanité à travers l'évolution de la cuisine.
Sujet - Nom commun
Forme, genre ou caractéristiques physiques
Lien copié.
Build V.5.2.2 - 2ecb916194 (29/04/2026 07:35:08)